Q.1
以下哪款经典起泡酒是搭配烟熏三文鱼的绝佳选择？
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兰布鲁斯科（Lambrusco）
阿斯蒂麝香（Moscato d'Asti）
白中白香槟（Blanc de Blancs Champagne）
西拉红起泡酒（Sparkling Shiraz）
Q.2
以下哪款意大利东北部的罐式法（tank method）起泡酒已成功风靡全世界？
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塞克特（Sekt）
兰布鲁斯科（Lambrusco）
阿斯蒂（Asti）
普罗赛柯(Prosecco)
Q.3
请问，意大利弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）和世界上其他高品质起泡酒使用的酿造手法是什么？
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香槟法／传统法（Methode Champenoise）
阿斯蒂法（Asti method）
罐式法（Tank method）
古法酿造法（Méthode Ancestrale）
Q.4
“珍藏型（Reserva）”卡瓦（Cava）起泡酒可以与香槟相媲美，不过你知道卡瓦起泡酒和无年份香槟（NV Champagne）在陈酿上有哪些异同吗？
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Cava需要在酒泥（lees）上陈酿9个月，无年份香槟需要在酒泥上陈酿15个月；
Cave和无年份香槟均需要在酒泥上陈酿15个月。
Cava和无年份香槟均需要在酒泥上陈酿30个月；
Cava和无年份香槟均需要在酒泥上陈酿9个月；
Q.5
逢年过节选购起泡酒时，我们会留意到一些酒标上写着“Extra-Dry”的字样，这代表什么意思呢？
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表示比“Brut”和“Dry”种类的口感更甜；
表示含糖量最少的一个种类，比“Brut”和“Dry”的含糖量还要低；
表示口感比“Brut”稍甜，但甜度还未达到“Dry”的程度；
表示甜度极低，口感极干，仅含0-3克／升的糖。
Q.6
大家一般不会选择以下哪款酒杯享用起泡酒？
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碟型杯（Coupe）
长笛型杯（Flute）
郁金香杯（Tulip）
霍克杯（Hock）
Q.7
以下哪款起泡酒主要是由马家婆（Macabeo）、帕雷拉达（Parellada）和夏雷洛（Xaerllo）酿造的？
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卡瓦起泡酒（Cava）
弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）
卢瓦河谷传统法起泡酒（Cermant de Loire）
英国苏塞克斯郡起泡酒（Sussex Sparkling）
Q.8
2016年11月，以下哪个高品质起泡酒产地在产区地域保护方面出台了新的政策？
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柏林（Berlin）
俄亥俄（Ohio）
波尔多（Bordeaux）
苏塞克斯（Sussex）
Q.9
如果一瓶香槟只由黑比诺（Pinot Noir）和莫尼耶比诺（Pinot Meunier）酿造，那么它的酒标上会标注什么呢？
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高级特酿（Prestige cuvée）
白中白香槟（Blanc de Blancs）
黑中黑香槟（Noir de Noirs）
黑中白香槟（Blanc de Noirs）
Q.10
据法国兰斯大学（the Université de Reims）研究调查显示，一杯香槟中大约会出现多少气泡呢？
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100,000
500,000
1,000,000
10,000