Q.1
什么是“MW”？
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Minimal Work（最少的工作量）
Margaret Western（玛格利特河产区西部）
Massive Winemaking Area（面积巨大的酿酒产区）
Master of Wine（葡萄酒大师）
Q.2
一些法国葡萄酒的酒标上会标注“demi-sec”，请问这个术语指什么意思？
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半甜型
半干型
半瓶装
有待陈年的酒
Q.3
如果一瓶白葡萄酒经历了“苹果酸-乳酸发酵（MLF）”，请问这会给它带来怎样的口感特征？
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酒的口感会更柔顺，因为酒中所含酸的种类已发生了改变
酒的口感会出现梨的风味，这是该低温发酵技术产生的口感特性
酒的口感会富含更多果味，因为那些口感粗劣的酚类化合物已被分解掉了
白葡萄酒会由此产生气泡，该过程通常发生在瓶储阶段
Q.4
什么是“AVA”？
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指美国葡萄酒产地制度（American Viticultural Area），该制度主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义
指“All Vines Available（葡萄藤共享活动）”，该活动兴起于法国南部，旨在将葡萄藤出租给更多个人进行酿酒生产
指西班牙葡萄酒农合作社的简称
指澳大利亚一个葡萄园产区（Australian Vineyard Area），该产区内只允许种植葡萄藤一种作物
Q.5
什么是“Lees”？
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指红葡萄的果皮，用于桃红葡萄酒的酿造过程
指死掉的酵母细胞，用于多种不同葡萄酒的酿造过程
指来自布诺萨产区（Barossa）的三位“Lee”氏酿酒师，他们合作酿造一款“GSM”混酿葡萄酒
指葡萄藤的迎风面，是葡萄藤种植方式的重要参考标准
Q.6
什么是“Veraison”？
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指果实发育末尾阶段的一个环节，此环节中果实含糖量下降、酸度上升
指用于甜酒酿造的一种大葡萄干
指果实发育起始阶段的一个环节，此环节发生在开花期之后
指果实发育过程内的一个环节，此环节中果实变大，葡萄皮开始转色
Q.7
什么是“brettanomyces”？（我们暂且不讨论它是好是坏）
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指发现于葡萄皮上的一种酵母，可以给葡萄酒带来独特的风味特征
是一个德国葡萄酒术语，指的是葡萄汁的潜在酒精含量
指软木塞上存在的一种化学物质，可以导致葡萄酒产生软木塞污染的不良风味
指目前在法国境内肆意横行的一种亚洲果蝇，它们会对葡萄果实造成破坏
Q.8
什么是“Trockenbeerenauslese”
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指用雷司令葡萄（Riesling）酿造的贵腐甜酒（Noble Rot）
指德国甜酒的一种等级——该分级制度是依据葡萄采摘时含糖量高低来进行划分的
指当温度降至10摄氏度下，此环境中酿造的冰酒（Ice wine）
指一种啤酒酵母，用于有机葡萄酒的酿造过程
Q.9
波特酒（Port）相关术语“Pipes”是什么意思？
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指一种“机器脚”的名字，用于代替酒农来踩踏葡萄
指用于将波特酒运送到杜罗（Duoro）的船只
指用于波特酒陈酿的橡木桶
指葡萄的一部分，用于在葡萄酒酿造中增加单宁
Q.10
什么是“Oechsle”？
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指一种病害，肆虐奥地利并毁坏了许多葡萄园
指德国法茨（Pfalz）产区的一种土壤类型
指葡萄含糖量的一种计量单位，计量标准基于葡萄汁的糖分密度
指一种用于葡萄酒陈酿的蛋形水泥发酵罐