Q.1
世界上的大部分葡萄园位于什么位置？
在经度10-20度之间
在赤道上
在纬度30-50度之间
在法国
Q.2
下列哪个澳大利亚葡萄酒产区以雷司令葡萄酒出名？
迈拉仑维尔（McLaren Vale）
猎人谷（Hunter Valley）
克来尔谷（Clare Valley）
塔斯马尼亚（Tasmania）
Q.3
红葡萄酒中的单宁、颜色和部分风味来自于葡萄的哪个部分？
葡萄皮
葡萄果肉
葡萄叶
葡萄梗
Q.4
下列哪种葡萄的果皮较薄？
西拉（Syrah）
梅乐（Merlot）
黑比诺（Pinot Noir）
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
Q.5
夏布利（Chablis）出产的霞多丽（Chardonany）葡萄酒可能带有什么风味？
黑樱桃、香草、森林地面
蜂蜜、咖啡、焦糖
青草、柠檬、酸橙
烟熏、燧石、矿物
Q.6
法国的哪个地区是长相思（Sauvignon Blanc）的“中心地带”？
巴黎（Paris）
卢瓦河谷（Loire Valley）
罗讷河谷（Rhône Valley）
奥克丘（Pays d'Oc）
Q.7
下列哪两个欧洲以外的葡萄酒产区逐渐以高品质黑比诺（Pinot Noir）而出名？
美国俄勒冈（Oregon, USA）和新西兰中奥塔哥（Central Otago, New Zealand）
南非斯沃特兰（Swartland, South Africa）和中国宁夏（Ningxia, China）
美国加利福尼亚（California, USA）和澳大利亚毛兰毕吉河（Murrumbidgee, Australia）
智利中部山谷（Central Valley, Chile）和阿根廷门多萨（Mendoza, Argentina）
Q.8
波尔多葡萄酒酒标上的“Grand Vin”是什么意思？
酿酒葡萄来自波尔多最大的葡萄园
某个特定酒庄的最重要的葡萄酒
这是一个大瓶的葡萄酒
酿酒葡萄来自酒庄最大的葡萄园
Q.9
“Spätlese”是什么意思？
Spät是葡萄采收时使用的箱子
这是一款德国雷司令（Riesling）
贵腐霉（Noble Rot）
晚收（Late Harvest）
Q.10
为什么霞多丽（Chardonnay）葡萄酒酿造过程中有时会使用苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation）？
提前停止发酵以酿造甜葡萄酒
使葡萄酒带有香草风味
软化酒中尖锐的酸度并带来奶制品的风味
使起泡酒中带有气泡