Q.1
被称为“香槟之父”的是？
*
路易十四（Louis XIV）
路易十六（Louis XVI）
拿破仑（Napoléon）
唐·培里侬(Dom Perignon）
Q.2
2. 起泡酒的理想侍酒温度为？
*
12°C—13°C
16°C—18°C
8°C—10°C
0°C—2°C
Q.3
“极干型（Brut）”香槟与“干型（Sec）”香槟的区别是什么？
*
酒精度不同
含糖量不同
酸度不同
酿造方法不同
Q.4
以下哪个产区有资格生产香槟酒？
*
以上产区都可以
香槟区（Champagne）
武弗雷（Vouvray）
索穆尔（Saumur）
Q.5
以下哪个葡萄品种不能用于酿造香槟？
*
雷司令（Riesling）
莫尼耶比诺（Pinot Meunier）
霞多丽（Chardonnay）
黑比诺（Pinot Noir）
Q.6
香槟使用的酿造方法是？
*
转移法(The Transfer Method)
阿斯蒂方法(The Asti Method)
罐式方法(The Tank Method)
传统法（The Traditional Method）
Q.7
以下生产国家与起泡酒的对应关系正确的是
*
法国——Sekt
西班牙——Lambrusco
德国——Cava
意大利——Prosecco
Q.8
西拉为原料的“起泡红葡萄酒”主要出产于哪个国家？
*
新西兰
意大利
南非
澳大利亚
Q.9
极干型香槟（Brut）通常最适合与以下哪种食物搭配？
*
蔬菜沙拉
意大利面
饭后甜点
新鲜生蚝
Q.10
下列关于香槟的说法错误的是？
*
年份香槟（Vintage）不一定每年都会生产
“黑中白香槟”（Blanc de Noirs）只能用黑比诺和莫尼耶比诺两个品种酿造
只要酿造过程中不提取颜色，“白中白香槟”（Blanc de Blancs）可以采用黑比诺酿造
香槟区允许生产桃红起泡酒